W moim ulubionym osiedlowym warzywniaku dorwałam śliczny bukiet liści szpinaku, jeszcze z korzonkami. Zachęcił mnie przepiękny odcień zieleni i sztywność listków, świadczyła o świeżości. W mojej głowie od razu powstało kilka pomysłów, jednym z nich jest klasyczny makaron ze szpinakiem. Zachęcam do zapoznania się z przepisem. Szpinak umyj i osusz, czosnek posiekaj. Makaron tagliatelle gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby wodę na makaron dosolić. Podczas gdy makaron się gotuje, na dużej patelni podgrzewaj oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż go na średnim ogniu przez około minutę. Następnie dodaj szpinak do czosnku na patelni. Posiłek: obiad. szybka kuchnia. Tagliatelle z wędzonym łososiem - jak zrobić? Kroki przygotowania: Nastawiam wodę na makaron (na każde 100 g makaronu gotujemy 1 litr wody). Szalotki kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na masełku. Gdy cebulka bedzie juz miękka dodajemy pokrojonego w większa kostkę łososia. Jeżeli ktoś lubi mozna TAGLIATELLE z LANGUSTYNKAMI (TAGLIATELLE AGLI SCAMPI) Maria da leccarsi le dita Bardzo szybki i wbrew pozorom bardzo prosty w przygotowaniu makaron. Sekret wyśmienitych Włoskich makaronów tkwi w prostocie ich wykonania oraz w doborze niewielu, dobrej jakości składników. 15 min Taki ser jednak może być za mocny i nie łączy się tak dobrze, jak dolce. Makaron z sosem serowym i szpinakiem może wyjść super jeśli połączy się ze sobą oba sery i da np. 100 gramów Gorgonzola dolce oraz 50 gramów Gorgonzola piccante. To mój ulubiony makaron w sosie serowo śmietanowym w tak prostej wersji i wykonaniu. 1. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z tuńczyka. Wrzucamy cebulę i podsmażamy na średnim ogniu około 2 minut. Dodajemy pieczarki i smażymy, aż woda odparuje. Dodajemy tuńczyka i delikatnie mieszając krótko podsmażamy. Na koniec dodajemy Kroki postępowania. 1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, delikatnie wyjąć łyżką cedzakową i wystudzić. 2. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć posiekany czosnek, dodać mrożony szpinak. 3. Do podsmażonego szpinaki dodać rozkruszony ser feta, mieszać aż sie rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 4. QXcT1a. Tagliatelle z cukinią i łososiem to danie, które będzie idealne na wiele okazji. Łączy w sobie pi...Czy w Twojej kuchni pojawił się już makaron w sosie śmietanowo-musztardowym? Jeśli nie, pora nadr...Jeśli lubisz owoce morza, przygotuj na obiad smaczne tagliatelle z ich dodatkiem. Do jego przygot...Szparagi i szynka parmeńska to często spotykane połączenie – łagodne warzywa serwowane z wyrazist...Tagliatelle z grillowanym kurczakiem w sosie z niebieskiego sera to pyszne danie, a w dodatku bar...Czosnek w naszej kuchni obecny jest w wielu potrawach. Nie tylko Polacy kochają to warzywo. Włosk...Jeśli lubisz makaron z kurczakiem, spróbuj przyrządzić go w nieco bogatszej wersji – w formie tag...Tagliatelle z piersią z kaczki sous vide i serem gorgonzola to wykwintne, a jednocześnie dość łat...Szukasz inspiracji na przyrządzenie obiadu? Spróbuj tagliatelle z pesto z suszonych pomidorów z c...Tagliatelle ze szpinakiem, zapiekane z chili i wędzoną papryką – to oryginalny sposób na makarono...Makaron tagliatelle i pieczony łosoś to duet bardzo udany. Szerokie nitki makaronu doskonale komp...Eskalopki zapiekane z mozzarellą to doskonała propozycja, zwłaszcza dla tych, którzy lubią intens...Przepis na makaron ze szpinakiem i bazylią to propozycja dla osób, które lubią włoskie dania w ni...Tagliatelle z pesto z rukoli i grillowanym kurczakiem to pyszny sposób na połączenie ze sobą wiel...Kremowy makaron ze szpinakiem i pieczarkami to propozycja na bezmięsny obiad, który przypadnie do...Lubisz mięsne klopsiki? Można je przyrządzić na wiele sposobów: smażone, pieczone, gotowane. Przy... Nie raz już robiłam makaron w sosie ze szpinakiem, ale z dodatkiem Gorgonzoli. Mój Ukochany nie jest wybitnym wielbicielem serów, a tym bardziej tych o dość specyficznym smaku, dlatego też pewnego dnia postanowiłam, że odpuszczę sobie ten nieco intensywny dodatek i zrobię sos, po prostu sos :) Okazało się, że danie zasmakowało nam niebywale, za pierwszym razem zrobiłam je z makaronem tagliatelle, za drugim z makaronem spaghetti i taki też można zobaczyć na zdjęciu, ale zdecydowanie bardziej smakowała nam pierwsza wersja - sos subtelnie oplata płaską strukturę makaronu i danie smakuje zupełnie inaczej, niż z okrągłym makaronem spaghetti. Czas przygotowania (min):15 Gotowanie/pieczenie (min):20 180g suchego makaronu tagliatelle lub spaghetti 250g świeżego szpinaku w liściach 1 niewielka, biała cebula 2 ząbki czosnku 3 łyżki masła 100ml śmietanki kremówki 2 łyżki startego sera Grana Padano 2 łyżki kwaśnej śmietany sól, pieprz do smaku tarty ser Grana Padano do posypania W garnku nastawić 2 litry osolonej wody. Cebulę i czosnek obrać. Szpinak dokładnie wypłukać i osuszyć, liście można pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę posiekać w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wrzucić makaron do wrzącej wody i gotować, aż będzie al dente. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i zeszklić, dodać czosnek, a po chwili liście szpinaku, oprószyć solą i smażyć, aż ze szpinaku wydobędzie się sok, wtedy też wlać śmietankę i dodać kwaśną śmietanę oraz tarty ser i dusić wszystko razem, aż sos nieco odparuje – doprawić do smaku solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu. Odcedzić makaron i włożyć gorący na patelnię z sosem, dokładnie wymieszać, podawać od razu, posypując tartym serem. Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@ można również wstawiać do komentarzy pod przepisem! Polacy kochają włoską kuchnię, o czym świadczy chociażby fakt, że praktycznie w każdym mieście znajduje się już restauracja serwująca makarony i pizzę. Zaryzykowałabym stwierdzeniem, że wyrastają jak grzyby po deszczu i sama chętnie chodzę do nich raz na jakiś czas w poszukiwaniu inspiracji albo sprawdzić co nowego w garach. Aktualne ‘kulinarne trendy’ to bombardujący mnie z każdej strony i z większości krakowskich szyldów makaron tagliatelle ze szpinakiem i łososiem. Wybierając się do włoskiej restauracji trzeba się liczyć z tym, że jedna porcja to koszt około 25-30 złotych, a gdy wnętrza są fajnie urządzone można miło spędzić czas w klimacie wprost ze słonecznej Italii… ale szczerze? Osobiście najbardziej lubię jadać w domu. Najchętniej zapraszając innych na przygotowany przeze mnie obiad, a koszt tego dania na osobę to około 7-9zł. Myślę, że warto ;) Polecam szczególnie studentom. Z moją dzisiejszą propozycją możecie sobie urządzić prawdziwą włoską ucztę nie wychodząc z domu :) Domowe tagliatelle: (składniki na cztery porcje) - 450 gramów mąki pszennej, - dwie łyżeczki soli, - cztery jajka, roztrzepane, - trzy łyżki oliwy z oliwek, - mąka do oprószenia stolnicy, Przesianą przez sito mąkę wsypać do dużej misy i wymieszać z solą. Pięścią zrobić wgłębienie w środku mieszanki. Umieścić w nim jajka oraz dwie łyżki oliwy i połączyć z mąką drewnianą łyżką. Jeżeli ciasto stanie się zbyt twarde, by mieszać je łyżką to… rzucaj łyżkę i ugniataj dłonią. Najlepiej od razu dłonią, bo wtedy nie ubrudzisz łyżki ;) Gdy jajka i mąka dobrze się połączą, wyjąć ciasto z misy i ugniatać przez pięć minut na oprószonej mąką stolnicy. Jeśli ciasto będzie zbyt wilgotne, dodać jeszcze nieco mąki. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce na co najmniej 15 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na cienko, aż uzyska wymaganą grubość. Rozłożyć je później na trzy części i pokroić na wąskie, długie paski o szerokości około 1cm. Makaron wrzucić do garnka z gotującą się wodą (z łyżką oliwy z oliwek i łyżeczką soli). Gotować około 2-3 minuty, a na koniec odcedzić. *** Sos śmietanowy z łososiem, szpinakiem, czosnkiem i koperkiem (na cztery porcje): - 300 gramów łososia wędzonego (opcjonalnie kanapkowego), - dwa pęczki świeżego szpinaku lub 9 porcji mrożonego rozdrobnionego, - sześć ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę, - pęczek koperku, - sól, pieprz i bazylia (opcjonalnie), - trzy łyżki oliwy z oliwek, - 75ml jogurtu naturalnego, Jeżeli używamy świeżego szpinaku należy go rozdrobnić blenderem, a następnie umieścić na patelni z rozgrzaną oliwą do smażenia. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posolić do smaku. Smażyć około trzy minuty. Łososia oprószyć koperkiem i posiekać, a następnie wymieszać na patelni razem ze szpinakiem. Smażyć kolejne dwie minuty. Aktualnie w sklepach dostępny jest także łosoś kanapkowy w cenie nie przekraczającej 4zł – idealnie nadaje się do dań z makaronu. Na koniec etapami dodawać jogurt naturalny i podsmażać jeszcze przez minutę. Następnie przełożyć do garnka z makaronem i dokładnie wymieszać całość. Od razu podawać. Smacznego! ;) Makaron ze szpinakiem Najlepsze przepisy na makaron ze szpinakiem! Z różnymi dodatkami jak cukinia, kurczak, łosoś wędzony, szynka... W sosie śmietanowym lub z oliwą, w postaci zapiekanki makaronowej lub spaghetti, tagliatelle czy penne ze szpinakiem. A także makaron muszle nadziewany szpinakiem oraz lasagne ze szpinakiem. Makaron ze szpinakiem to jeden z najprostszych obiadów, które można szybko zrobić po pracy. Na przekór czwartkowi pączka u mnie dziś nie ma żadnych słodkości. Szczerze mówiąc uważam, że ludzie zdrowo oszaleli z tym wynoszeniem hurtowej ilości pączków z dyskontów, sklepików i piekarni. Ja postanowiłam uczcić ten ostatkową lampką białego wina, które świetnie komponuje się z wegetariańskim sosem do makaronu. Podejrzewam, że znajomi prędzej czy później wypomną mi to, co teraz napiszę z uwagi na fakt, że głośno mówiłam: ‘nienawidzę sera pleśniowego’, ale uwielbiam gorgonzolę! W duecie ze szpinakiem stanowią dla mnie totalny orgazm kulinarny ;) Przyznam się Wam, że pełna obaw byłam co do przygotowywania sosu z gorgonzolą. Myślałam, że skoro to ser, zacznie się ciągnąć i zaklajstruje mi na nic ulubioną teflonową patelnię. Ku mojemu zdumieniu gorgonzola im wyższą temperaturę przyjmuje, tym jej konsystencja staje się bardziej płynna, a w połączeniu ze śmietaną tworzy smakowity krem. Wielbicielom kuchni wegetariańskiej polecam tę potrawę, które sprawiała, że jako zdeklarowana ‘mięsaninka’ jestem w stanie zrezygnować z szynki i kurczaka. Potrzebujesz: (na dwie porcje) - 200 gramów sera gorgonzola, - garść liści świeżego szpinaku, - 3 łyżki śmietany 12%, - 3 łyżki oliwy z oliwek, - ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, - 200-250 gramów makaronu tagliatelle na porcję, - sól i pieprz do smaku, opcjonalnie szczypta bazylii, Umyty szpinak posiekać w paseczki, wrzucić na patelnię z oliwą, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać i podsmażać na średnim ogniu. Następnie odstawić, przestudzić i dołożyć rozdrobniony na kawałeczki ser gorgonzola. Powtórnie wymieszać. Do przestudzonych składników dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i położyć na średnim ogniu. Podgrzewać cały czas mieszając do momentu wyrównania się konsystencji tak, aby powstał jednolity (może nie do końca) krem. Gotowy sos podawać z ugotowanym al dente makaronem tagliatelle. Można także nieco poszaleć i serwować go z różnego rodzaju kluskami podobnymi do polskich kopytek lub leniwych, a przez Włochów nazywanych gnocchi. Zatem życzę smacznego Wszystkim Czytelnikom, szczególnie buntownikom i opozycji święta pączka, a także Miłośnikom kuchni wegetariańskiej.

tagliatelle ze szpinakiem w sosie śmietanowym